美国堪萨斯大学医学中心最新研究显示，

于怀孕期间进食鸡蛋，

对胎儿大脑发展有明显作用！

美国食品与营养委员会（Institute of Medicine, IOM）于1988年将「胆碱」（Choline）划定为必需营养素。

而美国堪萨斯大学医学中心最新研究显示于怀孕期间摄取含有胆碱的鸡蛋，有助提升胎儿在第32周与36周的脑成熟度指标（fABAS）及自主神经功能。

胆碱与胎儿发育及孕妇健康适适相关，于怀孕期间摄取足够份量有助于支持胎儿大脑和神经系统发育，提早预防神经管缺陷，并可能增强宝宝的专注力、认知功能、视野清晰度、记忆力等。更可以维持胎盘及孕妇健康，降低孕妇肌肉和肝脏损伤的风险，并防止怀孕期间患高血压。其实早已在1981年有研究证明胆碱对基因产生影响。2013年更有实验证明于怀孕期间每日摄取胆碱膳食补充剂的孕妇，其5周大的婴儿注意力发展比未摄取的安慰组更强。

只要留意饮食习惯 在日常生活摄取足够份量的胆碱完全不困难

根据美国农业部研究，以下食物来源有助吸收胆碱

食物	份量	胆碱含量（毫克/份）
牛肝	1片	420
鸡蛋	1个	120
牛肉	100克	90
猪肝	1个	85
鱼肉	100克	85
培根	2块	70
鸡肉	100克	67
豆腐	120克	36
谷物	120克	22
花椰菜	1个	5
白饭	120克	1.5

研究表示孕妇每日摄取410-480毫克胆碱已足够。

	台湾卫生福利部	美国国家医学院	欧洲食品安全局
怀孕期	410mg	450mg	480mg

由于人类遗传变异会影响每个人对胆碱的实际需求，请注意如果需要额外补充建议先向专业医生查询。过量摄取有机会引致肠胃不适，严重更会引致身体出现鱼腥味。

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图：Freepik

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