内地女子为减肥不吃早餐，

坚持3个月后体重减13.5kg，

终腹痛并确诊急性胆囊炎，

需送院切除胆囊。

轻断食（又称间歇性断食）是一种透过限制进食时间或热量来重启代谢、制造热量赤字并帮助减脂的饮食方式。相信不少人对“轻断食”这个饮食方法并不陌生，网上亦有不少资讯都指向“轻断食”对减重有效。不过，网上资讯五花百门，如果断食方法没经过专业人士评估，可能本末倒置甚至引发严重后果！

内地一名30岁女子为短时间内瘦身减肥，选择不吃早餐，午餐和晚餐更只吃鸡胸肉和蔬菜沙律。最终成功在短短3个月内，成功减重13.5kg。这个饮食方法虽然让她有效减重，但后来却腹痛频密。忽视多次后终须送院，检查发现胆囊内有4颗结石导致急性胆囊炎，并要进行手术切除胆囊。

为什么不吃早餐会导致胆囊炎？

台湾营养师蔡正亮表示，储存在胆囊的胆汁需透过三餐进食被储存及释放，如果断食就会导致肠道缺乏食物消化，储存在胆囊的胆汁无法正常排出，增加形成胆结石的风险。

快速减重会令胆结石发病率高3至5倍？

当地医生警告，减肥减得太急，患胆结石的风险随时比常人高出3至5倍！由于在急速减重期间，身体的脂肪会被快速分解，此时肝脏亦会将大量胆固醇排入胆汁之中。当胆汁内的胆固醇严重超标，就会影响到胆囊的正常收缩及排空功能，令胆汁无法顺利排出而造成「全塞车」。胆汁长期滞留体内，便会大大增加胆固醇结晶的机会，最终「凝聚」成胆结石。

减肥瘦身会变相增加胆结石发病的风险吗？

减肥瘦身并不是根本问题，用对方法才是关键所在。彰化基督教医院胃肠肝胆科主治医生范泉山指出，一个月减重2-4kg是属于健康减重，问题在于没有咨询专业人士意见、用错误的饮食方法急速减肥，引发其他健康问题。

如何在健康饮食的前提下改善及避免胆结石发生？

根据台湾营养师高敏敏的分享，建议采取低油清蒸煮烹调，并以糙米、地瓜等原型食物取代精致淀粉，同时摄取充足膳食纤维以助胆酸排出。此外，应维持每餐七分饱、避免摄取过多甜食、规律进食以防胆汁堆积，并切勿迷信偏方。若需了解详情，请咨询专业医师。

减肥不仅为了美观，更是为了健康。与其用错误观念减肥导致适得其反，不妨考虑 Medtimes 体重管理疗程，帮助减少恼人的身体脂肪，以致减重最大化，事半功倍。

图：Magnific及AI生成

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